pâte fermentée
la pâte fermentée se retrouve très souvent dans de nombreuses recettes de boulangerie. Comment faire votre pâte fermentée... Préparez la la veille et suivez cette recette.
Pour 500g de farine tradition française ou T55:
Farine : 500g
Eau : 250g
sel : 10g
levure : 1g
Pétrir 10 minutes en 1ère vitesse.
Laisser fermenter de 10 à 15h à température ambiante.
